Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mandarine su isti obavezni atribut Nove godine kao i pametno božićno drvce, darovi ispod njega i pjenušac u čašama!
Uoči blagdana vrijedi ispeći čarobnu pitu od mandarina na jogurtu kako biste ugodili i iznenadili goste ili ukućane. Zašto čarobno? Jer nestaje sa stola kao čarolijom! Pa počnimo.
Sastojci za pitu
- pšenično brašno 1 ½ šalice;
- obični jogurt 1 šalica;
- sol ½ žličice;
- prašak za pecivo 2 žličice;
- šećer 1 (za tijesto) + 1/3 (za sirup);
- biljno ulje bez okusa ½ šalice;
- jaja 3 velika ili 4 mala;
- vanilin na vrhu noža (vanilin šećer 1 žličica);
- mandarine 2 kom;
- šećer u prahu za posipanje (opcionalno).
Trebat će vam i:
- podijeljeni kalup promjera 20-25 cm;
- mikser ili pjenjač;
- papir (pergament) za pečenje
Priprema pite od mandarina i savjeti
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Na dno razdvojenog kalupa položite pergament, kalup namažite maslacem ili margarinom i pospite brašnom, tako da će gotov kolač lako izaćiobrasci.
- U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: prosijano brašno, sol, vaniliju, prašak za pecivo. Ako nema praška za pecivo, možete ga skuhati sami. Da biste to učinili, uzmite sodu bikarbonu, kristalnu limunsku kiselinu i škrob u omjeru 3:5:12, dobro promiješajte. Dio brašna (do pola porcije) može se zamijeniti cjelovitim zrnom.
- Ogulite koricu mandarina sitnim ribanjem, iscijedite sok i za sada ostavite sa strane. Mandarine se prvo moraju dobro oprati sapunom ili tekućim deterdžentom za pranje posuđa i preliti kipućom vodom. Na taj način možete osloboditi eterično ulje iz kore i dobiti najmirisniji piling.
- U posebnu posudu razbijte jaja, ulijte jogurt, biljno ulje. Možete uzeti rafinirano suncokretovo, repičino, kukuruzno ulje - bilo koje prema vlastitom nahođenju. Jogurt se može zamijeniti bilo kojim fermentiranim mliječnim napitkom (kefir, sirće mlijeko, itd.).
- Dodajte 1 šalicu šećera, tucite dok ne postane pjenasto. Ako koristite smeđi šećer od šećerne trske, gotov kolač će imati lagani okus karamele.
- Pažljivo prebacite suhu smjesu u mokri dio, tucite na maloj brzini ili promiješajte lopaticom kako biste izbjegli grudice.
- Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju.
- Pecite 40-50 minuta. Navedena vremena su okvirna, jer je uvijek potrebno fokusirati se na pećnicu. Nakon 40 minuta možete lagano otvoriti vrata i probušiti tortu čačkalicom(drveni ražanj). Ako iz tijesta izađe suho, bez ljepljivih grudica, znači da je kolač pečen, možete ga izvaditi.
- Ostavite tortu u kalupu 5-10 minuta. Za to vrijeme on će se malo "znojiti" sa zidova forme. Ako gotov kolač ne zaostaje, pažljivo prođite oštricom noža duž stranica.
- U međuvremenu pripremite sirup od mandarina za namakanje. Zakuhajte sok od mandarina u loncu, dodajte šećer, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Postavite pitu na rešetku, stavite veliki tanjur dolje, lim za pečenje ili položite list pergamenta. Sirupom prelijte vrh torte. Kolač se može prethodno nabosti vilicom ili drvenim štapićem da se sirup bolje upije.
Nakon hlađenja pospite šećerom u prahu. Poslužite toplo ili ohlađeno.
Mirisna, slatka, izvanredno ukusna torta za novogodišnji stol je spremna! Sretno ispijanje čaja!
