Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Snacks u tartlets izgledaju spektakularno na novogodišnjem stolu, bilo da se radi o švedskom stolu na poslu ili druženju u krugu obitelji. Takva jela mogu biti i hladna i topla. Kao punjenje možete koristiti apsolutno sve, od jednostavne paste od sira i češnjaka do izvrsnog koktela s plodovima mora. Ispod su recepti za nadjeve za tartlete za Novu godinu za svaki ukus.

Tartleti s julienneom

Ovo je vrlo zanimljiv način pripreme i posluživanja poznatog jela koje će pomoći domaćici ako među njezinim kuhinjskim priborom nema kokota ili rameka. Osim toga, nakon gozbe posuđe neće trebati prati. Osim tartleta za kuhanje, trebat će vam:

  • 400g pilećeg filea;
  • 400 g svježih šampinjona;
  • 500 ml teškog vrhnja;
  • 300g tvrdog sira;
  • 140g luka;
  • 40g brašna;
  • biljno ulje, sol i začini.

Proces kuhanja korak po korak:

  1. Meso skuhajte u posoljenoj vodi sa začinima i zatim narežite na male komadiće.
  2. Gljive nasjeckajte zajedno s lukom i popržite na malomkoličina biljnog ulja.
  3. Stavite piletinu u tepsiju sa gljivama, dodajte brašno, sve dobro promiješajte, a zatim ulijte vrhnje. Posolite i popaprite i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  4. Nakon toga napunite tartlete gljivama i piletinom, pospite čipsom od sira i pošaljite na 15 minuta u zagrijanu pećnicu.

Ovaj nadjev je dobar jer se može pripremiti unaprijed, a ispeći u pećnici neposredno prije posluživanja. Piletina i gljive mogu se kuhati ne samo zajedno, već i odvojeno, podijelivši vrhnje u dvije posude.

S jajetom, sirom i zelenim lukom

Ovaj novogodišnji nadjev može se smatrati jeftinim (baš kao ove jeftine salate). Za to uopće nije potrebno koristiti skupe sorte sira, prikladan je i uobičajeni topljeni sir Druzhba.

Sastav tartleta od sira i jaja:

  • 4 kuhana jaja;
  • 100g sira;
  • 2 režnja češnjaka;
  • zeleni luk, majoneza i začini po ukusu.

Napredak:

  1. Sir i jaja naribajte ili narežite na male kockice. Za lakše mljevenje topljenog sira možete ga prethodno malo zamrznuti u hladnjaku.
  2. Ovim proizvodima dodajte češnjak, majonezu, sitno nasjeckano perje zelenog luka, propušteno kroz prešu.
  3. Sve dobro izmiješajte, začinite začinima po želji i podijelite na porcije.

Pored zelenog luka, možete dodati bilo koje svježe začinsko bilje.

Predjelo sa sirom od šunke i rajčicama

Tartleti s ovim nadjevom mogu biti hladno predjelo ili vruće, kao julienne iz prethodnog recepta. Umjesto šunke možete uzeti slaninu, karbonat ili kobasicu. Za prvu opciju za 16-18 velikih košara trebat će vam:

  • 150g šunke;
  • 100g tvrdog sira;
  • 1 srednja rajčica;
  • 40-60g majoneze;
  • sjeme kumina.

Kuhanje:

  1. Operite rajčicu, prepolovite je i odaberite sjemenke. Oni će dati višak vlage, od koje tartleti mogu postati kiseli. Zatim narežite povrće na male kocke.
  2. Na isti način samljeti sir i šunku. Sve proizvode sjediniti, začiniti majonezom i dodati sjemenke kima. Nakon toga, nadjev je spreman i njime možete puniti tartlete.

Za tople zalogaje s ovim nadjevom, uz majonezu, dodajte jedno sirovo jaje u fil, a zatim napunjene košarice pošaljite u vruću pećnicu dok se sir ne otopi.

Tartleti s paštetom od piletine i gljiva

Pašteta je dovoljno guste konzistencije da se može koristiti kao punjenje za tartlete, ali možete joj dati više nježnosti i okusa uz pomoć gljiva.

Trebat će vam:

  • 300g pileće paštete;
  • 200 g svježih šampinjona;
  • 50 g sjemenki nara - za ukras;
  • biljno ulje - za prženje;
  • sol, papar.

Slijed radnji:

  1. Gljive oprati, osušiti, nasjeckati na tanke ploške i pržiti u tavi samala količina biljnog ulja, ne zaboravljajući posoliti i popapriti,
  2. U zdjelu blendera ili procesora stavite pržene gljive i pileću paštetu. Zatim sve ubijte u nježnu bujnu masu, kojom ćete napuniti košarice.
  3. Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem, ali predjelo će biti zanimljivije i ukusnije ako ga poslužite sa sjemenkama nara.

Pileća pašteta za nadjev može se koristiti kao kupljena ili domaća.

Recept za pileću paštetu i maslac

Domaća pileća pašteta, zajedno s omekšalim maslacem, teksturom podsjeća na nježnu kremu pa je idealna za punjenje tartleta za novogodišnji stol. Za kuhanje trebat će vam:

  • 600g pileće jetrice;
  • 70g luka;
  • 80g mrkve;
  • 100g maslaca;
  • biljno ulje - za prženje;
  • mljeveni crni papar, muškatni oraščić i sol.

Način kuhanja:

  1. Povrće nasjeckajte i pržite dok ne omekša na biljnom ulju. Zatim im stavite pripremljenu džigericu i sve pirjajte dok ne bude kuhano. Na kraju dodajte začine i sol.
  2. Nakon toga sve izmiksajte mikserom do paste. Zatim dodajte omekšali maslac i ponovno umutite.

Gotov nadjev možete lijepo staviti u tartlete pomoću slastičarske vrećice i ukrasiti začinskim biljem, na primjer, nježnim listovima mini špinata.

S korejskom mrkvom, piletinom i sirom

Mrkva u korejskom stilu svaki zalogaj čini začinjenim i sočnim. Sva sočnost salate koncentrirana je u kiselom povrću, pa izgled košarica od tijesta neće patiti ni tijekom dugog stajanja na novogodišnjem stolu.

Popis komponenti potrebnih za sočno punjenje:

  • 250g mrkve na korejski način;
  • 200g tvrdog sira;
  • 300g dimljenih pilećih prsa;
  • majoneza - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Sir naribajte na srednje jako ribanje. Rastavite pileće meso na tanka vlakna ili narežite na male kocke.
  2. Pomiješajte sve proizvode u jednoj posudi, začinite majonezom i možete puniti tartlete.

Mrkva na korejski način često se nasjecka na dugačke rezance, što nije baš zgodno kada se nadjev stavlja u male tartlete, pa se po potrebi može narezati na kratke komade.

Želite dobiti podršku Plavog vodenog tigra (simbol sljedeće godine)? Pogledajte što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu, a pogledajte i gotovi novogodišnji jelovnik.

božićni tartleti s jetrom bakalara i topljenim sirom

Ljubitelji ribljih konzervi svidjet će se nadjev na bazi jetre bakalara. Uključuje i kornišone, ali ako ih nema, onda će im izvrsna zamjena biti mali elastični kiseli krastavci.

Proporcije potrebnih sastojaka za 10-12 malih tartleta:

  • 120g jetre bakalara;
  • 100g topljenog sira;
  • 2 kuhana piletinajaja;
  • 50g kornišona;
  • zeleni luk, peršin i majoneza po ukusu.

Napredak:

  1. Jaja i topljeni sir naribajte na srednje jako ribanje. Kornišone nasjeckajte na kockice, a zelje sitno.
  2. Tesky jetru stavite u dublju zdjelu, zgnječite vilicom i dodajte joj ostale proizvode. Sve pomiješajte i začinite majonezom.

Gotovo predjelo ukrasite krastavcima ili kriškama kiselog krastavca i peršinovim lišćem.

Božićni zalogaj s kremastim sirom i dagnjama

Prekrasno poslužite plodove mora na novogodišnjem stolu, na primjer, dagnje mogu biti u tartletima na podlozi od nježnog krem sira. Za takvo jelo trebate pripremiti:

  • 150g smrznutih dagnji;
  • 140g krem sira;
  • 50 ml kiselog vrhnja;
  • 1-2 češnja češnjaka;
  • 20-30g svježeg začinskog bilja.

Kako kuhati:

  1. Smrznute dagnje stavite u vruću tavu bez ulja i pirjajte ih uz stalno miješanje dok sva tekućina koja se stvori potpuno ne ispari.
  2. Iscijedite češnjak kroz prešu u recepturu kiselog vrhnja, dobro promiješajte i ulijte u tavu s dagnjama. Pirjajte plodove mora 5-7 minuta, a zatim ih potpuno ohladite.
  3. Pomiješajte krem sir sa nasjeckanim svježim začinskim biljem. Dobivenom masom napunite tartlete, a na vrh stavite ohlađene dagnje iz kremastog umaka.

U svaku košaru možete staviti jednu veliku dagnju ili nekoliko manjih primjeraka. Dobrogrančica kopra ili peršina će upotpuniti kompoziciju.

vrući tartleti od gljiva

Tartleti mogu biti izvrsna opcija za posluživanje prženih gljiva u porcijama. Takvo će jelo izgledati ukusno i bez dekoracije, a začinsko bilje pomoći će otkriti i naglasiti aromu gljiva.

Za pripremu toplog predjela, domaćica treba samo napuniti tartlete prženim gljivama, posuti ih suhim ili svježim začinskim biljem i staviti u zagrijanu pećnicu na samo par minuta. Po želji možete sve posuti čipsom od sira, ali to je, kako kažu, druga priča.

S fetom, svježim povrćem i začinskim biljem

Ovčji feta sir izrazite kiselosti i naglašenog slanog okusa dobro se slaže sa svježim povrćem. Ova mješavina podsjeća na grčku salatu. Da biste ga pripremili, trebat ćete uzeti 10 tartleta:

  • 150g feta;
  • 4 cherry rajčice;
  • ½ srednji krastavac;
  • 1 češanj češnjaka;
  • bilje i začini.

Proces kuhanja:

  1. Prebacite fetu u odgovarajuću posudu i mijesite dok ne postane glatka. Zatim u sir dodajte režanj ljutog povrća i sitno nasjeckano zelje, propušteno kroz češnjak, promiješajte.
  2. Operite povrće i obrišite ga. Rajčice narežite na četvrtine, a krastavac nasjeckajte na pola prstena.
  3. Napunite tartlete masom od sira, a na vrh stavite krišku svakog povrća i grančicu zelenila za ukras.

Za grickalice možete uzeti običnerajčice, ali u ovom slučaju morate odabrati više mesnatih sorti.

Porcionirana poslastica s gljivama, dimljenom piletinom i sirom

Ovaj obilan i vrlo kaloričan zalogaj vrlo je prikladan za duga druženja za novogodišnjim stolom. Sve njegove komponente možete pripremiti unaprijed, a neposredno prije fešte napunite košarice peciva ili drugog tijesta (recepti za tijesto ovdje).

Omjer grickalice:

  • 300 g svježih šampinjona;
  • 80g luka;
  • 100g dimljene piletine;
  • 100g topljenog sira;
  • biljno ulje;
  • majoneza, sol i začini.

Recept korak po korak:

  1. Na minimalnoj količini biljnog ulja popržite prvo na kockice narezan luk, a zatim na ploške nasjeckane gljive. Na kraju toplinske obrade obavezno sve posolite i popaprite.
  2. Otopljeni termin naribajte na sitno ribanje, dimljenu piletinu nasjeckajte na kockice. Ovim proizvodima dodajte ohlađene pržene gljive, začinite s malo majoneze i nadjev je gotov.

Nema potrebe začinjavati sa sve više i više majoneze. Potrebno je točno onoliko koliko je dovoljno za spajanje svih komponenti, ne više.

Snack s kukuruzom, jajem i sirom

Jednostavno, ali ukusno punjenje za tartlete dobiva se od sljedećih proizvoda:

  • 100g tvrdog sira;
  • 2 kuhana jaja;
  • 50g kukuruza;
  • 10-20g zelenila;
  • 20-40 g majoneze.

Kuhanje:

  1. Naribajte sir i jaja. Operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje.
  2. Samo ocijedite tekućinu iz konzerviranog kukuruza i prokuhajte smrznuti kukuruz.
  3. Sve sastojke fila pomiješajte, začinite s malom količinom majoneze i rasporedite u košarice.

Tartleti s mrkvom i sirom

Ova opcija zalogaja također se može nazvati jeftinom. Kombinira najpovoljnije sastojke za punjenje tartleta - sir i jaja. Možete im dodati sve što vaša kulinarska fantazija predlaže, na primjer, kuhanu mrkvu:

  • 2 kuhana jaja;
  • 100 g sira (tvrdog ili prerađenog);
  • 120 g kuhane mrkve;
  • majoneza.

Recept:

  1. Jaja, sir i mrkva proći kroz fino ribanje.
  2. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
  3. Ako sir nema izražen okus, onda je nadjev potrebno posoliti i začiniti začinima.

Kako bi zalogaj na novogodišnjem stolu izgledao uredno i ukusno, možete ga staviti u tartlete u obliku prekrasnih kuglica koje se lako oblikuju žlicom za sladoled.

S kavijarom kapelina i krem sirom

Druga verzija nadjeva od sira, ali ne bazirana na kremastom siru, uključuje korištenje sljedećih proizvoda za punjenje:

  • 150g krem sira;
  • 40 g kavijara kapelina;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 2 srednje paprike;
  • bilje i začini po ukusu.

Prioritetkuhanje:

  1. Pecite paprike u pećnici dok ne omekšaju. Zatim odvojite pulpu od kože i stabljiku sa sjemenkama.
  2. Nakon toga izmiksajte blenderom do homogene smjese.
  3. U zdjeli prerađivača pomiješajte sir, nasjeckanu papriku, kavijar kapelina i češanj češnjaka istisnut kroz prešu.
  4. Sve dobro umutiti u prozračnu kremastu masu.

Napunite košarice za grickalice tjesteninom i ukrasite po želji, kao što su grančice kopra i sjemenke nara.

Predjelo s kavijarom i skutom od rakova

Delikatni skuti se može naći u trgovini s raznim dodacima, ali takvu deliciju možete sami skuhati i koristiti kao punjenje za tartlete. Za takvu novogodišnju poslasticu trebat će vam:

  • 150 g skute;
  • 150g štapića od rakova;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 100g crvenog kavijara;
  • cherry rajčice i začinsko bilje za ukras.

Način kuhanja:

  1. Rakovine štapiće prerežite na dva dijela, stavite u zdjelu blendera i umutite u homogenu pastu.
  2. U štapiće od rakova dodajte skutu i mljeveni češnjak. Ponovo tucite sve dok se ne dobije homogena smjesa.
  3. Stavite žličicu kavijara na dno svakog tartleta, na vrh stavite sir od rakova od svježeg sira kroz vrećicu za pecivo.

Ukrasite predjelo kavijarom, začinskim biljem i kriškama trešanja.

Tartleti sa salatom od tunjevine i crvenim kavijarom

Tuna je vodeća među ribama po sadržaju proteina u mesu. Zbog ove kvalitete, nutricionisti i sportaši su ga zavoljeli. Možda će im se svidjeti tartleti sa salatom i konzerviranom tunom. Za njihovu pripremu trebat će vam:

  • 175g konzervirane tune;
  • 190g krem sira;
  • 100g crvenog kavijara;
  • 1 kiseli krastavac;
  • 20g majoneze;
  • 1 češanj češnjaka;
  • kopar, sol i papar.

Napredak:

  1. Ocijedite tekućinu iz konzervirane hrane. Naribajte krastavac na srednje srednje ribež.
  2. U zdjeli pomiješajte sir, tunjevinu, krastavac, mljeveni češnjak i majonezu. Sve dobro izmiješajte i začinite začinima.
  3. Dobivenu masu premažite i po vrhu ukrasite kavijarom i grančicom kopra.

Jaje s crvenim kavijarom u košarici od prhkog tijesta

Vrlo je zgodno poslužiti punjena jaja u malim tartletima. Posebno novogodišnje izgledaju kuhana jaja s crvenim kavijarom. Za ovu porciju skuhajte jaja, prepolovite po dužini, izvadite žumanjak, zgnječite s malom količinom majoneze. Zatim vratite žumanjak, polovice stavite u tartlete i ukrasite kavijarom.

Originalni način posluživanja Olivier-a

Tartleti čak i tradicionalnu novogodišnju salatu Olivier mogu predstaviti na nov način. Prije posluživanja jednostavno ga je potrebno razložiti u porcionirane košarice. Trebaju biti od prhkog tijesta, a ne od vafla, kako bi jelo dulje zadržalo prezentabilni izgled.

Ovakvu posluživanje možete ukrasitiukrasne čipke. Za njih trebate pomiješati 10 g brašna s 90 g vode i 40 g biljnog ulja. Dobiveno tijesto izlijte u vruću tepsiju i pecite dok sva vlaga ne ispari. Zatim pažljivo izvadite iz tepsije, a nakon hlađenja izlomite na komade kojima možete ukrasiti jelo.

S paštetom i topljenim sirom

Limenka bilo koje paštete može poslužiti ne samo za sendviče, već i kao punjenje za tartlete. Popravite njegovu gustu teksturu ne samo uz pomoć gljiva, već i dodavanjem topljenog sira. Proporcije će u ovom slučaju biti sljedeće:

  • 125g paštete;
  • 100g topljenog sira;
  • 20g majoneze;
  • sjemenke granata - za ukras.

Upute za kuhanje korak po korak:

  1. Tupljeni sir naribajte na srednje srednje ribež. Dodajte majonezu i paštetu.
  2. Zatim sve dobro promiješajte i mijesite do maksimalne jednoličnosti. Možete koristiti blender za veću ujednačenost.
  3. Nakon toga napunite tartlete paštetom od sira i ukrasite sjemenkama nara.

Tartleti s lososom i avokadom

Za pripremu ovako ukusnih porcioniranih zalogaja s blago slanim ružama lososa potrebno je pripremiti:

  • 70g maslaca;
  • 70g tvrdog sira;
  • 300 g lagano slanog lososa;
  • 1 avokado;
  • 20 ml soka od limuna;
  • sol, začini, peršin.

Slijed radnji:

  1. Meki maslac, finozdrobiti čips od sira i 2/3 nasjeckane ribe u blenderu do stanja poput poste. Dobivenom pastom napunite košare s pijeskom.
  2. Avokado s limunovim sokom pretvorite vilicom ili blenderom u pastu. Dobiveni pire prebacite u slastičarsku vrećicu i stavite na riblju pastu.
  3. Dekorirajte predjelo ostacima ruža od lososa i peršinovog lišća.

poslastica od konzerviranog ananasa i sira

Za ovo jelo bolje je odabrati sir bogatog, izraženog okusa, koji će naglasiti i pojačati slatkoću ananasa iz konzerve. Omjeri proizvoda koji se koriste za 16 srednjih tartleta:

  • 200g tvrdog sira;
  • 340g konzerviranog ananasa;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 60g majoneze.

Slijed kuhanja:

  1. Ocijedite sirup od ananasa. Ako je voće narezano na kolutiće, nasjeckajte ga na kockice.
  2. Sir naribajte na srednje ili sitno ribanje. Procijedite češnjak kroz prešu.
  3. Pomiješajte sve sastojke nadjeva i začinite majonezom. Prije posluživanja salatu podijelite na tartlete.

Snack s tunom i svježim krastavcima

Budući da je u sastavu jela svježi krastavac, koji će nakon mljevenja pustiti dosta soka, potrebno je predjelo pripremiti neposredno prije posluživanja. Za ovu varijantu fila od ribe za tartlete potrebno je pripremiti:

  • 1 konzerva tune iz konzerve;
  • 150g svježeg krastavca;
  • 2 kuhanajaja;
  • zelenje, sol i majoneza.

Algoritam kuhanja:

  1. Ocijedite sok od riblje konzerve, a meso zgnječite vilicom na male komadiće.
  2. Krastavac, jaja i zelje sitno nasjeckani (može se naribati na krupno ribanje)
  3. Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom i solju. Nakon toga podijelite u porcije.

Tartleti s blago slanim lososom i avokadom

Za ovu opciju zalogaja trebat će vam:

  • 150 g lagano slanog lososa u sloju;
  • 100g mekog krem sira;
  • 2 zrela avokada;
  • limunov sok;
  • crveni kavijar - za ukras.

Koraci rada:

  1. 1,5 zgnječite oguljeni avokado mikserom zajedno sa sirom u mekanu kremu. Preostalu polovicu narežite na male ploške koje poškropite limunovim sokom.
  2. Napunite tartlete kremom od avokada i sira, na vrh stavite krišku lososa, nekoliko kriški avokada i ukrasite kavijarom.

Da biste začinili kremu od avokada, možete je začiniti bilo kojim začinima po želji, a limunov sok zamijeniti sokom limete.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Novogodišnji recepti