Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Simbol nadolazeće godine je Tigar. Bit će oduševljen bilo kojim mesom, pa salate za Novu godinu moraju sadržavati ove sastojke. Ispod su najapetetnije opcije za takve zalogaje, od izdašnih i hranjivih do laganih i dijetalnih.

Božićna salata "Uvertira"

Predjelo je bazirano na uobičajenim šampinjonima i pilećim fileima, kojima posebnu ljepotu daju suhe šljive i orasi.

Proporcije potrebnih sastojaka:

  • 200 g kuhanog pilećeg filea;
  • 200g kuhane mrkve;
  • 200 g šampinjona;
  • 100g luka;
  • 200g suhih šljiva;
  • 100g oraha;
  • 200g ribanog sira;
  • 200 g majoneze;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 20g maslaca;
  • 40 ml biljnog ulja;
  • sol, papar.

Recept sa fotografijom korak po korak:

  1. Przite šampinjone zajedno s lukom na mješavini biljnog i maslaca. Tanjur obložite papirnatim ručnikom i na njega stavite kuhane gljive da se ohlade i upiju višak masnoće.
  2. Mrkva, meso i suhe šljive narezane na identične kocke. jezgre orahanasjeckajte srednje veličine nožem.
  3. Za preljev pripremite umak tako da pomiješate majonezu s kiselim vrhnjem i začinite solju i paprom.
  4. Stavite razdvojeni prsten na veliki ravni tanjur. Položite sastojke u slojevima u njegovo središte sljedećim redoslijedom: gljive, meso, suho voće, mrkva i sir. Svaki sloj obilno premažite umakom.
  5. Prelijte jelo orasima. Zatim, bez skidanja prstena, zategnite filmom i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja skinite obruč i film, ukrasite začinskim biljem.

Predjelo "Gljive ispod bunde"

Prekrasan zeleni rub, ispod kojeg se kriju gljive, neće ostati netaknut na tanjuru, a za njegovu pripremu potrebno je pripremiti:

  • 500 g svježih šampinjona;
  • 200 g kuhanog krumpira;
  • 4 tvrdo kuhana jaja;
  • 200g tvrdog sira;
  • 200g kiselih krastavaca;
  • 140g luka;
  • 80g zelenog luka (pero);
  • majoneza i biljno ulje.

Slijed radnji:

  1. Povrće luka nasjeckajte na kockice, a gljive na tanke ploške. Zatim sve popržite u tavi dok ne bude kuhano i ostavite da se potpuno ohladi.
  2. Odvojite dva žumanjka, a ostatak nasjeckajte zajedno s proteinima, krastavcima, krumpirom i sirom na krupno ribanje. Zeleno perje nije jako sitno sjeckano nožem.
  3. Predjelo također treba skupiti u slojevima: gljive, krumpir, zeleni luk (ostaviti malo za ukras), krastavci, jaja, sir. Obavezno napravite mrežicu od majoneze između sastojaka.
  4. Bkao dekor izmrviti žumanjke u sredini, a po rubovima posuti nasjeckanim zelenim perjem.

Pored salata, pripremili smo i kompletan jelovnik za Novu 2023. s detaljnim receptima.

Olivier s crvenom ribom i kavijarom

Neobične kombinacije mogu promijeniti do neprepoznatljivosti čak i najpoznatiju novogodišnju salatu Olivier.

Ažurirana verzija uključivat će:

  • 300 g slabo slane crvene ribe;
  • 300g konzerviranog zelenog graška;
  • 300 g kuhanog krumpira u ljusci;
  • 300g kiselih krastavaca;
  • 5 tvrdo kuhanih jaja;
  • 20 g crvenog kavijara, kao i masline i začinsko bilje za ukras;
  • majoneza.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte krumpir zajedno s crvenom ribom i ostalim sastojcima na kockice. Pomiješajte nasjeckane sastojke zajedno s graškom iz konzerve i začinite majonezom.
  2. Pomoću kulinarskog prstena stavite salatu u okrugli tornjić, odozgo ukrasite crvenim kavijarom i začinskim biljem, te maslinama sa strane.

"Ruske tradicije" u novogodišnjoj dekoraciji

Jednostavan set sastojaka može se pretvoriti u ne samo ukusnu, već i vrlo lijepu novogodišnju poslasticu, za to će vam trebati:

  • 400g lagano slane crvene ribe;
  • 400 g kuhanog krumpira u ljusci;
  • 300 g rajčice;
  • 90g zelenog luka;
  • kiselo vrhnje, senf i sol za ukras;
  • grančice kopra i cherry rajčice za ukras.

Napredak:

  1. Krompir i ribu narežite na kockice, isto učinite i s rajčicama, nakon odabira sjemenki, da kasnije grickalica ne poteče.
  2. Nasjeckajte luk na sitno i pomiješajte s ostalim sastojcima. U kiselo vrhnje (po ukusu) dodajte malo senfa i ovim umakom zalijte salatu. Po potrebi zalogaj se može posoliti.
  3. Stavite sve na veliku ravnu posudu u obliku prstena, ukrasite grančicama kopra i malim rajčicama koje će imitirati grane smreke s igračkama.

Novogodišnja poslastica s visokim sadržajem proteina s lignjama i orašastim plodovima

Svečani stol nije razlog da zaboravite na svoju figuru, jer postoje grickalice koje joj neće naškoditi, poput pripremljenih od:

  • 500g lignje;
  • 300 g gljiva;
  • 2 tvrdo kuhana jaja;
  • 80g luka;
  • 100g tvrdog sira;
  • 70g oraha;
  • 6-12g češnjaka;
  • prirodni jogurt, biljno ulje, sol i začinsko bilje.

Algoritam radnji:

  1. Prokuhajte vodu i u njoj kuhajte lignje s kožicom 3-4 minute, a zatim ih stavite u cjedilo i ohladite.
  2. Prethodno nasjeckani luk i gljive pržite dok ne omekšaju na biljnom ulju. Zrna malo posušite na suhoj tavi i sitno nasjeckajte.
  3. Naribajte jaja i sir. Pomiješajte jogurt s češnjakom propuštenim kroz prešu. Ohlađene lignje nasjeckajte na tanke trakice.
  4. U jednoj posudi pomiješajtegljive, plodove mora i ostale sastojke s polovicom orašastih plodova, sve začiniti jogurtom. Prije posluživanja predjelo ukrasite preostalim orasima i začinskim biljem.

Predjelo sa svinjskim srcem, jajima i povrćem

Ovo jelo bilo bi nemoguće zamisliti na stolu u prošloj godini, ali budući da svinja već gubi tlo pod nogama, bit će prikladno.

Proporcije proizvoda:

  • 1 svinjsko srce;
  • 4 jaja;
  • 300 g mrkve;
  • 200g luka;
  • biljno ulje, majoneza, sol, mljeveni crni papar i peršin.

Slijed kuhanja:

  1. Svinjsko srce prethodno skuhati u slanoj vodi, također skuhati tvrdo kuhana jaja. Pustite ove proizvode da se potpuno ohlade, a zatim ih izrežite na male kocke.
  2. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na trakice, a luk na kolutove. Pirjajte povrće na ulju dok ne omekša. Zatim ohladiti i sjediniti s ostalim sastojcima. Sve začinite majonezom, solju i paprom te ukrasite grančicama peršina.

"Snježna kraljica" s rakovim štapićima

Nove salate postupno zamjenjuju uobičajene poslastice, iz nekog razloga, upravo se uoči novogodišnjih praznika mnoge domaćice odlučuju na kulinarske eksperimente.

Možda je njihov rezultat sljedeća kombinacija bila:

  • 200g štapića od rakova;
  • 200g šunke;
  • 200g topljenog sira;
  • 4 kuhana jaja;
  • 140g svježe jabuke;
  • 120g majoneze;
  • 100gkikiriki;
  • sol, papar.

Recept korak po korak:

  1. Odvojite bjelanjke i žumanjke i posebno naribajte na srednje jako ribanje.
  2. Šunku i rakove štapiće nasjeckajte na kockice, a sir i jabuku naribajte. Ispecite kikiriki i sameljite ga u zdjeli blendera. Posebno nasjeckane proizvode začinite majonezom (osim jabuke, orašastih plodova i pola proteina).
  3. U kolut postavljen na posudu za posluživanje stavite prvi sloj topljenog sira, zatim žumanjke, rakove štapiće, jabuku, šunku, kikiriki, proteine s majonezom.
  4. Po vrhu pospite vjeverice bez majoneze i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se namaču. Prije posluživanja svakako uklonite prsten.

Predjelo s piletinom, sirom i holandskim umakom

Ovaj recept će se svidjeti zdravim osobama jer nema preljev s puno konzervansa, već samo zdrave sastojke, piletinu i domaći umak:

  • 500g pilećih bataka;
  • 200g mrkve;
  • 100g zelenih maslina;
  • 70 g poriluka (može se zamijeniti lukom);
  • 150 g sira;
  • 1 šipak (sjemenke);
  • zelje kopra.

Za holandski umak trebat će vam:

  • 2 jaja;
  • 80g otopljenog maslaca;
  • ? limun (sok);
  • 3g soli, šećera i crvene paprike.

Kuhanje:

  1. Prvo morate pripremiti preljev. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjke s limunovim sokom, šećerom i solju, potopite u parnu kupelj dok se ne zgusnu, a zatim ulijte otopljeni maslac.maslaca i umiješajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Opet držite na pari do guste konzistencije. Dodajte papar na kraju.
  2. Pileće meso i mrkvu kuhajte dok ne omekšaju. Pilećim butovima skinite kožu, a meso rastavite na vlakna. Mrkva izrezana na krugove. Poriluk nasjeckajte na pola prstena i popržite.
  3. Meso, masline, luk i mrkvu pomiješajte, začinite umakom i stavite tobogan na jelo. Prelijte izdašnim slojem sitno ribanog sira, ukrasite sjemenkama nara i začinskim biljem.

Novogodišnja salata "Bright Fantasy"

Nesumnjivo će novogodišnji stol biti ukrašen svijetlim i ukusnim predjelom sa sljedećim sastavom sastojaka:

  • 240g konzerviranog kukuruza;
  • 250g mrkve na korejski način;
  • 150g tvrdog sira;
  • 70g luka;
  • 4 kuhana jaja;
  • 300g pečenih pilećih prsa;
  • 30g zelenila kopra;
  • 50g crvene paprike;
  • 50g svježeg krastavca;
  • 100g majoneze;
  • 20g šećera;
  • 15 ml octa;
  • 75 ml vode.

Kako kuhati i ukrasiti:

  1. Rastopite šećer u propisanoj količini vode, dodajte ocat i u ovoj otopini marinirajte luk narezan na kockice 20 minuta.
  2. Sir i jaja se drobe krupnim ribanjem, a prsa se režu na četvrtaste ploške.
  3. Kada su svi sastojci pripremljeni, možete započeti sastavljanje jela. u prstenu promjera 17 cm rasporedite u slojevima: meso, kiselo povrće, mrkvu, jaja, kukuruz, sir. Ostavite malo mrkve i kukuruza zadekor.
  4. Nakon što se salata slegne i natopi, ukrasite je kolutićima mrkve, kopra, kukuruza, krastavca i paprike. Morate se pomaknuti od rubova prema sredini.

Dijetalna salata od škampa

Plodovi mora i more svježeg začinskog bilja neće moći prikovati teško sidro za sofu u novogodišnjoj noći, ali će dati zasićenost i energiju za aktivni susret u godini štakora.

Proporcije proizvoda:

  • 160g oguljenih škampa;
  • 100g listova zelene salate;
  • 100g cherry rajčica;
  • 20g tvrdog sira;
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • 10 ml limunova soka;
  • 40g svježeg bosiljka.

Kuhanje ovako:

  1. Skuhajte škampe i ohladite. Listove zelene salate operite, osušite i trgajte rukama. Rajčice prepolovite. Preskočite sir kroz sitno ribanje.
  2. Za zalijevanje u mužaru samljeti maslinovo ulje s limunovim sokom i bosiljkom.
  3. Na tanjur stavite natrgane listove, na njih škampe i rajčice. Sve prelijte dresingom i pospite sirom.

Božićna poslastica sa šunkom i kiselim gljivama

Ovo je jednostavno i ukusno jelo koje se brzo priprema za svečani stol, čak i za svakodnevni jelovnik:

  • 100g šunke;
  • 100g kiselih gljiva;
  • 2 kuhana jaja;
  • 60g luka;
  • 70g kiselih krastavaca;
  • kiselo vrhnje i majoneza u jednakim omjerima za preljev;
  • sol, papar.

Metodakuhanje:

  1. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte na tanke polukruške, prelijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
  2. Sve ostale sastojke narežite na tanke trakice, dodajte poluprstenove luka nakon proključale vode, začinite majonezom i kiselim vrhnjem i prebacite u dublji tanjur. Prije posluživanja ukrasite po želji.

Piletina na žaru i skuta

Ružičasta pileća prsa na žaru sačuvat će sve svoje sokove pod zlatnom koricom i savršeno će se uklopiti u mnoge novogodišnje salate.

Za jednu od opcija trebat će vam:

  • 300g pilećih prsa;
  • 150 g skute;
  • 100g cherry rajčica;
  • 1 avokado;
  • 1 crveni luk zelene salate;
  • špinat i orasi po ukusu;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 15 ml balzamičnog octa;
  • 3-4g šećera;
  • sol, papar.

Slijed kuhanja:

  1. Piletinu sa svih strana začinite solju i začinima, pustite da se malo marinira, a zatim pržite na grill tavi dok ne bude kuhana.
  2. Avokado, luk i meso narezano na trakice. Natrgajte špinat rukama, a cherry rajčice prepolovite.
  3. Za preljev pomiješajte ulje, ocat i šećer. Pomiješajte sve sastojke, prelijte umakom, a neposredno prije posluživanja dodajte skutu i krupno sjeckane orahe.

Kavkaski zarobljenik s teletinom i patlidžanom

Za ovu proslavuZa jelo će biti potrebno malo sastojaka, ali njihova kombinacija je za mnoge nova i neobična.

Na fotografiji takvo predjelo izgleda kao domaći kolač, a njegov sastav uključuje:

  • 300g kuhane govedine;
  • 1 patlidžan;
  • 70g luka;
  • 12-14g češnjaka;
  • 150g suhih šljiva;
  • 60g oraha;
  • 140g majoneze;
  • zelenje za ukras.

Slijed kuhanja:

  1. Patlidžan oguliti, narezati na kockice, posuti solju i ostaviti 30 minuta. Zatim isperite i pržite zajedno s lukom dok ne omekša.
  2. Šljive i govedina narezana na male kockice. Orahe pretvorite u mrvice, a zelje sitno nasjeckajte.
  3. Stavite teletinu, suhe šljive, trećinu orašastih plodova i patlidžan u slojevima u kolut ili prozirnu duboku zdjelu za salatu. Premažite sve slojeve majonezom.
  4. Ostavite jelo da odstoji nekoliko sati u hladnjaku, a zatim ga pospite mrvicama orašastih plodova.

S konzerviranom tunom i kukuruzom

Popis potrebnih proizvoda:

  • 200g konzervirane tune;
  • 200g konzerviranog kukuruza;
  • 200g svježih rajčica;
  • 4 kuhana jaja;
  • 80g luka;
  • 10 g kopra;
  • pavlaka ili jogurt za preljev.

Napredak:

  1. Ocijedite tekućinu iz konzervirane hrane, a ribu malo zgnječite vilicom. Narežite jaja, rajčice i luk na trakice. Sitno nasjeckajte zelje.
  2. Sve sastojke sjediniti i začiniti kiselim vrhnjem ili jogurtom. Zaza slaniji okus preljevu možete dodati malo senfa.

Ova novogodišnja poslastica ne samo da će vas oduševiti okusom, već će vašem tijelu dati snažan poticaj vitaminom E da zablista ljepotom u novoj godini.

Božićna salata s dimljenom piletinom i ananasom

Ovo predjelo može zauzeti zasluženo mjesto na fešti povodom Nove 2023. godine, a može se okarakterizirati sljedećim riječima: izdašno, ukusno, sočno i egzotično.

Za kuhanje pripremite:

  • 300g dimljenog pilećeg filea;
  • 500g konzerviranog ananasa;
  • 200g tvrdog sira;
  • 2 kuhana jaja;
  • 12g češnjaka;
  • majoneza, zelena salata.

Kuhanje:

  1. Nasjeckajte sve sastojke u kockice i začinite majonezom pomiješanom s češnjakom propuštenim kroz prešu.
  2. Dno posude obložite opranim i osušenim listovima zelene salate, na vrh stavite predjelo.

Kako ukrasiti salatu za Novu 2023.?

Za novogodišnje salate postoji više zahtjeva: moraju biti ne samo ukusne, već i lijepe. Idealno, ako je njihov dizajn u temi nadolazeće godine. Većina recepata u ovoj kolekciji dolazi s opcijom blagdanskog dekoriranja, ali jednostavnije opcije mogu se ukrasiti pomoću sljedećih savjeta:

  1. sastojci se mogu rasporediti u obliku prstena, koji se uz pomoć zelenila i nekoliko svijetlih akcenata (kukuruzna zrna ili šipak) može pretvoriti u božićni vijenac;
  2. čak i obična haringa ispodbunda će izgledati svečanije ako na vrh stavite božićno drvce s grana zelenila;
  3. vjerojatno drugi najpopularniji novogodišnji dizajn su satovi; brojevi i kazaljke na brojčaniku zelene salate mogu biti isklesane od crnih maslina, cikle ili mrkve;
  4. jednostavno cvijeće od povrća i jaja također će biti prikladno; najjednostavnija opcija je krizantema iz lukovice, za koju se uklanja ljuska s nje, prave se rezovi i umaču u toplu vodu tako da se cvijet otvori.
  5. Zanimljiva opcija bila bi korištenje salate kao preljeva za tartlete. Ova je opcija prikladna za one koji vole dočekati Novu godinu "u pokretu" i u pokretu.

Ako vam ideje za dekoraciju ne padaju na pamet pune blagdanskih poslova, možete ih nacrtati iz ove kolekcije fotografija.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Novogodišnji recepti